Category: еда

фото

"парсючок пад лавачкай бульбачку грызець"

по данным белстата картофель  в январе 2014 года в Сильнопроцветающей картофельной подорожал на 9% к декабрю 2013 г. и на 91,8% к январю 2013 г.
не удивительно, что "индекс биг-мака" не "импортозамещён" на "индекс драников".

фото

как они задрали с этими драниками

На днях Министерство торговли опубликовало требования для общепита, в числе которых – обязательное присутствие национальной кухни в меню. Был подготовлен даже список рекомендованных блюд из 10 пунктов: ассорти селянское, сельдь по-старобелорусски, поливка грибная, драники, картофляники, печисто из свинины, верещака, гречаники с грибами, чай белорусский, сбитень.

- А владельцам пиццерий, суши-баров вы тоже предлагаете вводить белорусскую кухню?

- Ну почему бы и нет? Почему, например, тот же ресторан японской или китайской кухни не может приготовить наши знаменитые драники? Мы не заставляем, каждый вправе выбирать сам. Конечно, если это объект без определенной специализации, согласно нашим требованиям, он в своем меню должен иметь разнообразный ассортимент национальных блюд (это наше 26-е постановление Минторга, нормативно-правовой акт). Для этих объектов мы и предложили эти технологические карты
.

ps
 в процессе искусственного создания нации неизбежно дело должно было дойти до "национальной кухни".
фактически, сейчас сочиняют массу небылиц про "белорусскую кухню", как и ранее в случае с бело-красно-белым флагом, "белорусских князях Радзивиллах"  и т.д.
все 10 вышеуказанных "национальных блюд" не являются собственно белорусскими, а байки об их "старобелорусской" истории можно сочинить самые разнообразные.
например, общим местом стало утверждение  "драники - белорусское национальное блюдо" или "блюдо белорусской национальной кухни".
Collapse )

иногда попадаются неприятные деятели, которые начинают указывать всем, что есть "белорусское", а что "небелорусское", кто такие белорусы, как им разговаривать, писать и писать.
доходит до маразма, как в случае с рецептурой "правильных" драников и указанием в японском ресторане и пиццерии готовить драники.
нас пытаются заставить свыкнуться с выведенной идиотами аксиомой: мы сами о себе ничего не знаем, а насилие над нами - это норма.
так в случае со "слуцкими поясами", так в случае с "замками Беларуси", так в случае с "10 блюдами белорусской кухни".

фото

засолка сельди


Если кто-то думает, что самому солить рыбу - это архисложно, тот ошибается.
Я лет 5 назад понял, что нет смысла переплачивать за ржавую селедку, за убитый солью вкус.
И начал солить рыбу сам - и сельдь, и скумбрию, и горбушу, и кету, и семгу, и даже мойву.

Утром прекрасные бутерброды получаются с красной рыбой, а на ужин - сельдь "под шубой".
Всё это абсолютно бюджетно и здорово.
Производители пресервов меня интересуют крайне редко.

Рецепт засолки сельди в 3 действия:
Collapse )